Vacatures v/d Week: Chef-kok & Manager Marketing bij Leerhotel Het Klooster

Amersfoort, dinsdag 22 maart 2022

We zijn er allemaal naar op zoek, goed personeel. Het is een lastige tijd en vele vacatures blijven lang open staan. Juist daarom is Content begonnen met het item 'Vacature van de week'. Want hoe leuk zou het zijn als we elkaar als ondernemers hierbij kunnen helpen? Deze week Leerhotel Het Klooster. Zij zijn opzoek naar zowel een Chef-kok als een Marketing manager. Heb jij de gouden tip? Mail dan naar pris@mboamersfoort.nl

Manager Marketing / Sales & Reserveringen
32 tot 38 uur per week

De manager marketing sales & reserveringen is meewerkend voorman/-vrouw op de commerciële afdeling van Leerhotel Het Klooster. Hij/zij stelt in samenwerking met het MT het sales- en marketingjaarplan op. Hij/zij vertaalt deze plannen naar concrete afdelingsdoelen. Daarnaast is de manager verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de afdeling, maar steekt ook zelf de handen uit de mouwen. De manager marketing sales en reserveringen draagt zelf zorg voor het beheer van key-accounts en stelt periodieke managementrapportages op ter verantwoording van de resultaten.

Dit vind jij leuk om te doen
· Je draagt de missie & visie en het unieke verhaal van Leerhotel Het Klooster uit;

· Je benadert (potentiële) relaties, geeft informatie over faciliteiten, arrangementen, prijzen e.d.;

· Het opzetten en uitvoeren van actieve acquisitie-strategie;

· Je houdt ontwikkelingen bij binnen de vraagkant van de markt en (potentiële) klantgroepen. Deze informatie vertaal je vervolgens in accountplannen en commerciële doelstellingen.

· Je blijft op de hoogte van de ontwikkelingen bij klanten en je ziet toe op een actieve informatie-uitwisseling intern;

· Je houdt je bezig met social media;

· Daarnaast hou je je bezig met het invullen, bewaken en eventueel uitbesteden van de ontwikkeling van communicatiemiddelen;

· Je ontwikkelt het marketingplan en voert deze uit;

· Je stuurt het team aan en coacht hen on the job;

· Je werkt waar nodig mee;

· Je coördineert en organiseert ontvangsten en rondleidingen voor relaties en potentiële klanten;

· Je bent eindverantwoordelijk voor de afdeling.

Wat breng jij mee?
· HBO werk- en denkniveau (Hoge Hotelschool of HBO-Commerciële Economie)

· Je hebt leidinggevende ervaring en je bent een verbinder;

· Ervaring in een banquet-sales functie is een pré.

· Je bent creatief, daadkrachtig, resultaatgericht en durft out-of-the-box te denken;

· Je beschikt over een flinke dosis humor.

· Je hebt passie voor horeca en gastvrijheid.

· Je bent woonachtig in de regio Amersfoort.

Je krijgt van ons
· Een interessante en veelzijdige baan binnen een professionele organisatie, waar we aandacht besteden aan onze medewerkers en studenten;

· Gratis sportabonnement bij onze eigen Fit Academie Bokkeduinen;

· Een informele werksfeer;

· De ruimte om breed met je vak bezig te zijn. Ruimte voor nieuwe initiatieven en ideeën;

· Een marktconform salaris;

· Een aanstelling voor de periode van 12 maanden met intentie tot verlenging.

Meer informatie & solliciteren
Ben jij gastvrij en gepassioneerd over wat je doet? Dan verwelkomen wij jou graag in ons team!
Parttime uren: 32-38 per week

Voor verdere informatie kun je contact opnemen met de heer P.J.L. Ingels, General Manager Leerhotel Het Klooster op 06-31 001194 of pris@mboamersfoort.nl

Chef-kok
Geniet jij ervan om onze gasten samen met je team te verrassen met een vers bereid diner en dat ze na afloop enthousiast vertellen over die ontspannen beleving op deze authentieke en bijzondere locatie. Maar belangrijker nog, gaat jouw hart sneller kloppen van het delen van jouw kennis over de Horeca met je keukenteam en studenten?

Ben je enthousiast, creatief en een natuurlijke, goed georganiseerde en motiverende leider? Dan is Leerhotel het Klooster op zoek naar jou!

Wie zijn wij?
In meerdere opzichten is Leerhotel Het Klooster een unieke locatie. Een historisch klooster gebouwd op het hoogste punt van de omgeving. Maar ook een moderne leeromgeving, die gastvrijheid biedt voor een lunch, diner, borrel, of overnachting. Daarnaast beschikt Het Leerhotel over 10 zalen geschikt voor vergaderingen, trainingen en evenementen op maat.

Leerhotel Het Klooster biedt de unieke combinatie van enthousiast jong horecatalent in een historisch monumentaal pand. Bij Leerhotel Het Klooster geniet u nog echt van Passie voor Gastvrijheid.

Leerhotel Het Klooster is één van de onderwijsbedrijven van OIB Holding B.V., onderdeel van MBO Amersfoort, waar bijvoorbeeld ook Fit Academie Bokkeduinen, AdminCompany, Salon de Nieuwe Stad en First Class deel van uitmaken. Deze bedrijven werken vanuit het concept “Onderwijs in Bedrijf”. Hierin staat het zichtbaar verbinden van de theorie met de beroepspraktijk centraal, studenten hebben hier de mogelijkheid om werkend te leren. Studenten van de Hotelschool van MBO Amersfoort werken dagelijks met echte gasten aan hun vaardigheden.

De functie
De Chef-kok is eindverantwoordelijk voor reilen en zeilen in de keuken en stuurt daarbij de volledige keukenbrigade aan. Hij/zij drukt een belangrijk stempel op het culinair niveau van het bedrijf. De nadruk van de functie ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk keukenproces. Daarnaast werkt de Chef-kok mee in de operatie om feeling te houden met het team en de werkzaamheden.

Een greep uit je werkzaamheden
· Je bewaakt het culinaire niveau van het bedrijf;

· Je ziet toe op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden;

· Je houdt ontwikkelingen en trends in de markt goed bij;

· Je houdt je samen met de General Manager bezig met het personeelsbeleid;

· Je bent verantwoordelijk voor inkoop- en voorraarbeheer;

· Je bent verantwoordelijk voor de aanwezigheid van de juiste apparatuur en keukeninrichting en daar waar nodig laten onderhouden of repareren:

· Je bent verantwoordelijk voor de instructie keuken.

Functie-eisen en pre’s
· Je hebt HBO denk- en werkniveau en bij voorkeur enige didactische ervaring;

· Je hebt ruime werkervaring binnen verschillende keukens;

· Je hebt aantoonbare kennis van alle kooktechnieken, het inkopen van (dagverse) producten en samenstelling van de menukaart;

· Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse taal;

· Je bent stressbestendig en veerkrachtig;

· Je bent creatief en innovatief;

· Je bent een teamplayer en hebt sterke communicatieve en organisatorische vaardigheden.

Wat bieden wij jou?
· Een interessante en veelzijdige baan binnen een professionele organisatie, waar we aandacht besteden aan onze medewerkers en studenten;

· Gratis sportabonnement bij onze eigen Fit Academie Bokkeduinen;

· Een informele werksfeer;

· De ruimte om breed met je vak bezig te zijn. Ruimte voor nieuwe initiatieven en ideeën;

· Een marktconform salaris, gebaseerd op schaal 9 van de Horeca CAO

· Een aanstelling voor de periode van 12 maanden met intentie tot verlenging.

Meer informatie & solliciteren
Ben jij de persoon die zich helemaal kan vinden in deze vacature? Dan willen wij graag met jou in contact komen! Voor verdere informatie kun je contact opnemen met de heer P.J.L. Ingels, General Manager Leerhotel Het Klooster op 06-31 001194 of pris@mboamersfoort.nl