Vacature v/d Week: Zelfstandig werkend kok & Praktijkinstructeur restaurant bij Leerhotel het Klooster

Amersfoort, dinsdag 19 juli 2022

We zijn er allemaal maar druk mee, het vinden van goed personeel. Content bied een groot en betrokken netwerk die hier wellicht bij kan helpen. Daarom verschijnt er elke week een 'Vacature van de week'. Hoe leuk zou het zijn als we elkaar als ondernemers hierbij kunnen helpen? Leerhotel het klooster heeft 2 functies open staan. Zij zijn  op zoek naar zowel een zelfstandig werkend kok als een praktijkinstructeur voor het restaurant. Ligt dit helemaal in jouw straatje? Reageer dan snel op deze vacature!

Een Vakprofessional (Praktijkinstructeur) restaurant en banqueting – 38 uur

Geniet jij ervan om gasten in de watten te leggen tijdens hun verblijf binnen restaurant en banqueting? Word jij enthousiast om studenten van de hotelschool te coachen tot vakbekwame gastheer/vrouw? Dan is Leerhotel het Klooster te Amersfoort op zoek naar jou!

Eten en drinken in ons restaurant is echt!, puur en elke keer weer verrassend. Volgens het concept “werkend leren” dragen onze gasten bij aan het leerproces van studenten van de naastgelegen hotelschool. Je begeleidt studenten van de Middelbare Hotelschool van MBO Amersfoort in het onderwijsproces binnen het restaurant en banqueting van Leerhotel Het Klooster middels werkend leren. Coachen, motiveren en daadkracht zijn jou sterke eigenschappen, daarnaast draag jij continu bij aan het commerciële succes binnen deze afdelingen. Werktijden zijn verdeeld in shifts op zowel doordeweekse- als weekeinde dagen.

Functie eisen

· MBO niveau 4 opleiding, horeca gerelateerd

· Je hebt ruime werkervaring in de horeca

· Je hebt werkervaring in het aansturen/coachen van studenten/leerlingen

· Je bent student- én gastgericht

· Je bent flexibel

· Je beschikt over een flinke dosis humor

· Je bent bereid een instructeursopleiding te volgen.

Je krijgt van ons

· Een informele werksfeer.

· De ruimte om breed met je vak bezig te zijn.

· Ruimte voor nieuwe initiatieven en ideeën.

· Een marktconform salaris.

· Een aanstelling voor de periode van 12 maanden met intentie tot verlenging.

· Gratis sportabonnement bij onze eigen Fit Academie Bokkeduinen.

· Een interessante en veelzijdige baan binnen een professionele organisatie, waar we aandacht besteden aan de persoonlijke ontwikkeling van onze medewerkers en studenten.

Zelfstandig werkend kok / Vakprofessional Keuken (38 uur per week)

Geniet jij ervan om onze gasten in de watten te leggen, onze gasten te voorzien van een vers bereid en smaakvol diner, zodat ze enthousiast vertellen over die ontspannen beleving op deze authentieke en bijzondere locatie. Daar gaat jouw hart sneller van kloppen! Maar belangrijker nog, jij deelt jouw kennis over de Horeca graag met anderen en je vindt het leuk om studenten klaar te stomen om hetzelfde te gaan doen. Als jij je hierin herkent, dan is Leerhotel het Klooster op zoek naar jou!

Je bent onderdeel van ons keukenteam dat zorgdraagt voor alle F&B activiteiten in het hotel. Ontbijt, lunch en diner voor hotel en banqueting gasten. Daarnaast begeleidt je studenten van de Middelbare Hotelschool van MBO Amersfoort. Zij volgen hun praktijklessen in de keuken en maken zo kennis met het vak. Tegelijkertijd ben je medeverantwoordelijk voor het commerciële succes van deze praktijk -en leerformule en denk je mee aan verbeterprocessen en groeimogelijkheden.

Een greep uit de werkzaamheden:

· Je zorgt voor de voorbereiding van de dagelijkse werkzaamheden.

· Je zorgt voor de mise en place en service.

· Bereiden van gerecht(en) en/of gerecht-gedeelten volgens recepturen;

· Uitvoeren tussentijdse kwaliteitscontroles;

· Controleren gerechten op voldoen aan presentatie-eisen;

· Meedenken over voorstellen voor aanpassing van menu’s, recepten, e.d.;

· Uitwerken van voorstellen in receptuur en bereidingsinstructies.

· Je draait mee in de uitvoering van de operationele werkzaamheden, dit ondersteund door studenten.

· Je voert specialistische taken uit die niet door studenten uitgevoerd kunnen worden.

· Je maakt een indeling van de te verrichten werkzaamheden over de aanwezige studenten.

· Administratieve afhandeling van de operationele werkzaamheden.

Functie-eisen:

· MBO niveau 3-4 denk- en werkniveau, horeca gerelateerd;

· Je hebt aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;

· Je hebt aantoonbare werkervaring in de keuken;

· Je hebt kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) het menu;

· Je bent representatief en communicatief vaardig;

· Je bent student-, gast- en klantgericht;

· Je bent flexibel;

· Je beschikt over een flinke dosis humor;

· Je bent bereid een instructeursopleiding te volgen

Je krijgt van ons

· Een interessante en veelzijdige baan binnen een professionele organisatie, waar we aandacht besteden aan onze medewerkers en studenten;

· Gratis sportabonnement bij onze eigen Fit Academie Bokkeduinen;

· Een informele werksfeer;

· De ruimte om breed met je vak bezig te zijn. Ruimte voor nieuwe initiatieven en ideeën;

· Een marktconform salaris volgens Horeca CAO;

· Een aanstelling voor de periode van 12 maanden met intentie tot verlenging.

Meer informatie & solliciteren
Ben jij gastvrij en gepassioneerd over wat je doet? Dan verwelkomen wij jou graag in ons team! Vacatures - Leerhotel Het Klooster