"Als je doet wat je leuk vindt, hoef je nooit meer te werken!"

Voor Mireille van Hasselt (55) is koffie meer dan een drankje. Het is een beleving, een ambacht én een manier om mensen blij te maken. Met haar authentieke Piaggio en een flinke dosis passie zorgt ze op de mooiste locaties voor de lekkerste koffie. Van sporttoernooien tot verzorgingstehuizen: Mireille brengt overal een glimlach en een goed gezette bak mee. Tijd om haar beter te leren kennen!

Goedemorgen Mireille, vertel: waar kunnen we jou ’s nachts voor wakker maken?
‘Borrelnoten! En dan het liefst de Poesta-variant. Heerlijk!!!’

Op welke manier drink jij zelf je koffie?
‘Ik ga voor een latte macchiato, gemaakt van een blend van Braziliaanse en Keniaanse bonen. Die combinatie geeft smaken van melkchocolade, noten en een licht fruitige afdronk. Maar een slow coffee op z’n tijd is ook heerlijk!’

Wat maakt het vak van barista zo leuk? En waarom ben je hierin voor jezelf begonnen?
‘Het baristavak is ontzettend veelzijdig. Alleen al de reis van koffie – van bes tot kopje – is fascinerend. Er zijn zoveel soorten en manieren om koffie te bereiden, het wordt nooit saai! Daarnaast vind ik het sociale aspect geweldig. Koffie verbindt, en gasten waarderen het enorm als je ze iets meer kunt vertellen over hun kopje.

Dat ik voor mezelf ben begonnen, heeft alles te maken met de vrijheid en de afwisseling. Ik kom op de meest uiteenlopende plekken en mijn Piaggio zorgt altijd voor een glimlach. Daarnaast werk ik regelmatig samen met andere barista’s met een Piaggio of bakfiets, waardoor we ook grotere events aankunnen.’

Wat is de leukste of meest bijzondere locatie waar je tot nu toe hebt gestaan?
‘De leukste was bij LTC Vathorst, waar ik in het finaleweekend van padel en tennis de koffie mocht verzorgen. Omdat ik uit Amersfoort kom, zag ik daar veel bekende gezichten.

De meest bijzondere locatie was binnen bij verzorgingstehuis St.-Josef in Hooglanderveen. Daar verzorgden we een muziekbingo met heerlijke koffie voor de bewoners en het personeel. Dat werd zó gewaardeerd, dat we dit jaar weer teruggaan!’

Als je een dagje minister-president zou zijn: wat zou je dan direct afschaffen, invoeren of aanpassen?
‘Ik zou de btw op gezonde producten verlagen. Vaak zijn ongezondere opties goedkoper, terwijl we juist gezonder eten toegankelijker zouden moeten maken.’

Welke dag in de geschiedenis zou je willen herbeleven? Of had je juist mee willen maken?
‘Het laatste optreden van Queen in 1985, tijdens Live Aid. Wat een spektakel moet dat geweest zijn!’

Heb je een levensmotto of een favoriete quote?
‘Doe waar je blij van wordt. Als je doet wat je leuk vindt, hoef je nooit meer te werken! Het geeft energie en je zult merken dat dingen op hun plek vallen als je je passie volgt.’

Op welke locatie – of bij welk bedrijf – zou je graag nog eens een dagje willen ‘barista-en’?
‘Vorig jaar mocht ik bij Linthorst de koffie verzorgen op hun bedrijfsfeest. Dat was echt een groot feest, met alles erop en eraan. Dit jaar gaan we dat succes herhalen!’

Heb je een tip of advies voor collega-ondernemers vanuit jouw professie? Waar zie je nog kansen?
‘Zorg voor écht lekkere koffie op de werkvloer! Medewerkers én klanten worden daar blij van. En vier af en toe een succes met een speciale koffie-ervaring op locatie. Het levert mooie momenten op!’

Met welke collega-ondernemer uit de regio Amersfoort zou jij een dagje willen ruilen? En waarom?
‘Eigenlijk met niemand, want ik vind mijn eigen werk superleuk!’